Dušená hovězí kližka podle Anny Drůbkové

Babiččiny recepty

Zkusíme dušenou hovězí kližku, tak jak ji budoucím hospodyním doporučovala autorka jedné z příruček pro začínající hospodyně Anna Drůbková.

Ingredience
  • 70 dkg hovězí kližky
  • 3-4 velké cibule
  • 5 stroužků česneku
  • sůl
  • mletý pepř
  • drcený kmín
  • majoránka
  • ¼ l smetany
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 mrkev
  • hrst zavařeného hrášku
  • olej

Kližku odblaníme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a pokrájíme na čtvrt kolečka. Na troše oleje zpěníme cibuli a za stálého míchání osmažíme. Až začne zlátnout, přisypeme maso a za častého míchání opečeme do hněda. Okořeníme, osolíme, podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme doměkka, podléváme podle potřeby.

Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. K měkkému masu přilijeme smetanu, ve které jsme rozkvedlali mouku, přisypeme nakrájenou mrkev, zavařený hrášek a ještě 15 minut povaříme. Po odstavení z plotny vmícháme rozmačkaný česnek. Podáváme s knedlíkem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.