Oukotě

Babiččiny recepty

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vysvětlí, jaký je rozdíl mezi závinem a štrůdlem a k tomu přidají recept na oukotě, což je další podobný druh moučníku.

Ingredience

20 dkg hladké mouky
10 dkg žitné mouky
5 dkg změklého másla
6 dkg cukru
špetka soli
2 vajíčka
1 lžíce medu
1 lžička koření (badyán, skořice, hřebíček)
½ lžičky jedlé sody
povidla (nejlépe hrušková)
vlašské ořechy

Z mouky, másla, cukru, vajec a ostatních surovin zpracujeme těsto, které necháme asi hodinu v chladnu odpočinout. Potom rozdělíme na dva díly. Každý díl vyválíme na silnější placku, kterou potřeme silnou vrstvou povidel a posypeme nahrubo nasekanými ořechy. Stočíme jako závin, přeneseme na plech, potřeme mlékem a dozdobíme ořechy.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová