Vepřové v cibuli podle receptu z Jilemnicka
Nejen v kuchyních našich babiček nesměla chybět cibule. Známá je už od starověku a byla základním kořením i lékem. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření poradí, jak připravit vepřové v cibuli.
- 1 kg vepřového masa (plecko, krkovička)
- 6 - 7 cibulí
- lžíce másla
- sůl
- mletý pepř
- mletá paprika
- kmín
- majoránka
- 2 lžíce sádla
Maso nakrájíme na kostky. Osolíme, okořeníme, zakápneme máslem, pořádně promícháme, aby se všechno maso obalilo kořením. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a promícháme s masem. Vše dáme do pekáče vymazaného sádlem, přikryjeme pokličkou a pomalu pečeme. Nepodléváme, cibule pustí vody dost. Zhruba po hodině zkontrolujeme. Pokud je maso měkké, necháme ještě chvíli péct odkryté, než maso „chytí barvu". Podáváme se šťouchanými bramborami.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.