Zelné knedlíky

Babiččiny recepty

Jednou z nejdůležitějších surovin našich babiček byly brambory. Někdy jako hlavní jídlo, jindy jako příloha. Ale příloh znaly více. Některé z nich jsou už pozapomenuty. Třeba zelné knedlíky. Jak na jejich přípravu natočil redaktor Jaroslav Hoření se sběratelkou receptů Vladimírou Jakouběovou.

Ingredience
  • 30 dkg polohrubé mouky
  • 4 plátky slaniny
  • hrnek kysaného bílého zelí
  • 1 vejce
  • 3 žemle
  • pepř
  • sůl

Žemle nakrájíme na kostičky a opečeme. Nasypeme do misky a pokropíme vývarem.   Mouku smícháme s nakrájenou slaninou, přidáme vejce, dobře vymačkané zelí (bez šťávy) kostičky žemle, sůl a pepř. Ze směsi uhněteme těsto, ze kterého připravíme dva válečky. Vložíme do hrnce s vroucí vodou, vaříme 25 minut. Uvařené knedlíky nakrájíme na plátky.                

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

ze_světa_lesních_samot.jpg

3x Karel Klostermann

Koupit

Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.