Zelné knedlíky
Jednou z nejdůležitějších surovin našich babiček byly brambory. Někdy jako hlavní jídlo, jindy jako příloha. Ale příloh znaly více. Některé z nich jsou už pozapomenuty. Třeba zelné knedlíky. Jak na jejich přípravu natočil redaktor Jaroslav Hoření se sběratelkou receptů Vladimírou Jakouběovou.
- 30 dkg polohrubé mouky
- 4 plátky slaniny
- hrnek kysaného bílého zelí
- 1 vejce
- 3 žemle
- pepř
- sůl
Žemle nakrájíme na kostičky a opečeme. Nasypeme do misky a pokropíme vývarem. Mouku smícháme s nakrájenou slaninou, přidáme vejce, dobře vymačkané zelí (bez šťávy) kostičky žemle, sůl a pepř. Ze směsi uhněteme těsto, ze kterého připravíme dva válečky. Vložíme do hrnce s vroucí vodou, vaříme 25 minut. Uvařené knedlíky nakrájíme na plátky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
