Babiččiny buchty se švestkama
Každý bude určitě znát nějaký recept na zpracování švestek. My si připomeneme jeden z kuchyní našich babiček. Vladimíra Jakouběová poradí, jak upéct buchty se švestkama. Natáčel Jaroslav Hoření.
- 2 vejce
- 1 žloutek
- špetka soli
- 20 dkg másla
- ½ l mléka
- 6 dkg kvasnic
- 1 kg polohrubé mouky
- 2 lžíce cukru
- švestky
Do mísy dáme vejce a žloutek, sůl, máslo. Pořádně rozmícháme. Do vlažného mléka přidáme cukr, necháme rozpustit a nadrobíme kvasnice. Zamícháme a necháme vykynout. Po vykynutí nalijeme do mísy a přidáme mouku. Pořádně vymísíme a dáme kynout přikryté utěrkou.
Po vykynutí nasypeme na vál hladkou mouku a lžičkou děláme malé bochánky, které rozválíme a naplníme švestkami (1 buchta – 3 švestky). Následně vytvarujeme buchtičky, dáváme je vedle sebe na tukem vymazaný pekáč a pomažeme je máslem. Necháme ještě chvíli kynout. Poté dáme do vyhřáté trouby a upečeme dozlatova. Nakonec posypeme cukrem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
