Vomajda z angreštu

Babiččiny recepty

Nejen rajská, koprová či křenová, ale také angreštová omáčka se vařila v kuchyních našich babiček. Příprava bude jednoduchá a tak máme čas se dozvědět i něco o dalším využití angreštu. Recept připravili Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Ingredience

1/4 l nezralých bobulí angreštu
4 dkg másla
2 lžíce hladké mouky
sůl
cukr
1/8 l kyselé smetany

Angrešt přebereme, opereme a zbavíme slupek i okvětí. Z másla a mouky připravíme zlatou jíšku, zalijeme ji vodou, osolíme, přidáme angrešt, podle chuti cukr a vaříme spolu tak dlouho, až se bobule rozvaří. Nakonec přidáme kysanou smetanu. Podáváme k vařenému masu.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová