Marmeláda z hložinek
Naše babičky věřily, že lidem i zvířatům hloh poskytuje ochranu od všeho zlého. Za chránící a zdravé byly považovány i plody tohoto keře.
Hlohyně je známá jako dobrý lék proti ledvinovým kamínkům. Hlohyně požívané v nápoji nebo v jídle zastavují přílišné stolice. Kořen hlohový, nadrobno utlučený a přiložený na tělo vytahuje z těla ven třísky, trny, šípky a podobné věci - píše se v Mattioliho herbáři z roku 1562.
Na hloh a jeho plody nedaly dopustit ani naše babičky. Hlohovými kvítky zdobily své dcery a vnučky v den jejich svatby. V dobách nouze z pražených hložinek vařily kávu, sušenou dužinu přidávaly do těsta na moučníky. Z hloženek vařily marmelády, ochucovaly jimi pálenky, vyráběly z nich likéry, ze sušených vařily čaj a doléčovadla na nemocné srdce, ledviny a bolavé klouby.
Recept na marmeládu z hložinek:
1 kg hložinek rozmačkáme, zalijeme půl litrem vody a vaříme do změknutí. Poté pasírujeme přes síto a do čisté šťávy přisypeme 1/2 kg cukru. Opět vaříme do té doby, než se cukr rozpustí a marmeláda začne rosolovatět. Pak už jen stačí nalít do skleniček, skleničky uzavřít a uložit do chladna.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
