Kapr se slaninou a rozmarýnem
Kromě venkovské a měšťanské kuchyně nesmíme v dobách na přelomu 19. a 20. století zapomenout také na klášterní kuchyni. I tam se zrodila řada zajímavých pokrmů. Recept na jeden z nich, kapra se slaninou a rozmarýnem mají Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběové.
Celý kapr se nasolí a slaninou protáhne. Peče se na slanině a kropí se červeným vínem; když se dopéká, posype se snítkami rozmarýnu. Upečený ostrým nožem se rozkrájí se na dílky, opět se spojí a stlačí, jako by byl vcelku, pokropí se šťávou ze zapékání a dá se k němu strouhaný křen. Podává se s vařenými bramborami.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
