Jaroslav Hoření

V kuchyních našich babiček měly důležité místo mléčné výrobky a většina z nich se připravovala doma. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření poradí, jak na domácí máslo.

Už půl století stojí na Smržovce současná sáňkařská dráha, která je už také jedinou závodní dráhou u nás. V posledních letech sotva stála, hrozil její konec.

Velkou roli v kuchyních našich babiček mělo mléko. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na homolky, domácí sýr z Vysocka.

V sobotu 14. června se konal už 5. ročník tradičního Pochodu na Královku, který pořádá Český rozhlas Liberec. Z Lidových sadů vyrazilo na rozhlednu více než 100 lidí.

Co všechno hospodyně v dobách našich babiček kuchtily z jahod? Na vesnici se spokojily s jahodových koláčem nebo s lívanci. Ale ve městě to bylo onačejší.

Sedmikrásky, pampelišky či violky se v kuchyních zpracovávaly už před 100 lety, není to tedy jen současný trend. Prababičky uměly uvařit i z růže, ale ne lecjaké...

Barborka, čili rebarbora, se na zahrádkách dříve pěstovala víc než dnes, protože naše babičky dobře věděly, že má nejen výjimečnou chuť, ale je taky ohromně zdravá.

Bylinkou, která má využití v kuchyních našich babiček, je saturejka. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou její historii a přidají recept na králíka v nádivce.

Existence sklářských hutí v Lužických horách je doložena od 13. století. Právě v těchto časech začíná výklad komentovaných prohlídek sklárny AJETO v Lindavě na Novoborsku.

V receptech našich babiček se vydáme za historií hrášku. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají recept na dobrotu v podobě vepřových kotlet na hrášku.