Jaroslav Hoření

Hned tři výročí se budou slavit v Turnově. 120. výročí trati, 110. narozeniny parní lokomotivy Klubu přátel železnic Českého ráje a 30 let od založení spolku.

I tentokrát zalistujeme starými kuchařkami. Bude to Národní kuchařka česko-americká Marie Rosické, podle které připravíme kuře s knedlíčky.

V receptech našich babiček čeká lahůdka z kuchařky, kterou měly v kuchyni naše babičky a je oblíbená dodnes. Anuše Kejřová ji uvádí jako divokou kachnu s játrovou omáčkou.

Snad v žádné domácnosti nechybí kuchařská kniha. Pokud jich máte několik, možná jste zjistili, že recepty se opakují a někdy i doslovně, i když knihy vydává někdo jiný.

Jak vypadal Český ráj na přelomu 19. a 20. století, kam se chodilo na nedělní výlety, i oblečení výletníků zachycuje v nové publikaci kromě textu na 200 dobových obrázků.

V receptech s Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením budeme připravovat beefsteak tak, jak to popisuje kuchařka z roku 1810.

V Malé Skále v polovině září 2023 skončila kvůli insolvenci tamní samoobsluha. Kdy bude nový obchod, zjišťoval redaktor Jaroslav Hoření.

Nějakou kuchařskou knihu bychom našli snad v každé domácnosti. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nás zavedou do pravěku kuchařek a přidají recept na nákyp z husy.

Zářijová Putování Libereckým krajem s Markem Řeháčkem a Jaroslavem Hořením se odehrávají v prostorách jablonecké radnice, od jejíhož dokončení uplynulo v roce 2023 90 let.

V povídání o dobách našich babiček čeká ještě jedno posvícenské téma a posvícenská dobrota. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept na pečení česnekové krkovice.