Houbovka s chlupáčema

Babiččiny recepty

Září bylo pro naše předky měsícem úrody nejen na zahradách a polích, ale také v lesích. To se projevilo i v kuchyních našich babiček. Takže nás čeká řada houbových receptů. Tentokrát Vladimíra Jakouběová vybrala houbovku s chlupáčema. Natáčel Jaroslav Hoření.

Ingredience

Čerstvé hříbky
1 cibule
hrst nasekané zelené petrželky
několik lístků libečku
nové koření
celý pepř
bobkový list
¼ l sladké smetany
3 lžíce octa
3 lžíce mouky
sůl
2 lžíce cukru

Na cibulce rychle osmahneme sekanou petrželovou nať, aby se nepřipekla. Přidáme pokrájené houby, podlijeme horkou vodou, přidáme koření, cukr a dusíme. Když jsou houby měkké, zalijeme smetanou a zahustíme moukou nebo jíškou. Nakonec dosolíme a přidáme podle chuti ocet. Podáváme s chlupatými knedlíky.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová