Čočkové smaženky podle receptu z časopisu Hvězda čsl. paní a dívek z roku 1929

V receptech našich babiček nahlíží Vladimíra Jakouběová nejen do rodinných receptářů či kuchařských knih, které vycházely před sto lety, ale také do dobového tisku. Tentokrát to bude časopis Hvězda s receptem na čočkové smaženky. Natáčel redaktor Jaroslav Hoření.

Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobovém tisku:

Uvařenou čočku asi 1/4 kg prolisujeme, přidáme 2 celá vejce, strouhanou housku, jemně sekanou zelenou petrželku, osolíme. Z těsta uděláme placičky, obalíme v housce, a v horkém omastku osmažíme po obou stranách. Opatrně obracíme, dobře zapečené, lopatkou. Podáme pak s omáčkou holandskou a hlávkovým salátem.

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.

Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu

Nebojte se klasiky!

Nebojte se klasiky!

Koupit

Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?