Babiččiny buchty s povidlím

Babiččiny recepty

V receptech našich babiček se dozvíme, že i u nás se konávaly jízdy králů. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají i recept na něco dobrého k snědku.

Ingredience

1 kg polohrubé mouky
2 žloutky
2 vejce
10 dkg másla
4 lžíce sádla
5 dkg cukru
1/4 l mléka
3 dkg kvasnic
sůl

Ingredience

na náplň: švestková povidla ochucená skořicí a lžící strouhaného perníku

Do hrnečku dáme droždí, trochu cukru, vlažné mléko a trochu mouky a zaděláme kvásek. Do hlubší mísy nasypeme předehřátou mouku, vlijeme vykynutý kvásek, přidáme zbytek cukru, špetku soli, máslo, žloutky, vejce a mléko. Vše vymícháme na vláčné hladké těsto, a dáme k teplu vykynout.

Na vále těsto rozdělíme na dílky, které mírně zploštíme, naplníme povidly a uzavřeme. Na pekáč dáme rozehřáté sádlo, do kterého naskládáme jednotlivé buchty. Ve vyhřáté troubě pečeme dozlatova.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová