Babiččina novoroční čočka

Babiččiny recepty

Co dělat, aby nás v novém roce neopustilo štěstí a jak uvařit novoroční čočku? Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají recept od babičky.

Ingredience

30 dkg čočky
sádlo
1 mrkev
kousek celeru
2 cibule
sůl
mletý pepř
3 bobkové listy
2 - 3 lžíce octa
majoránka
česnek podle chuti (asi 3 stroužky)

Přebranou čočku propláchneme a necháme přes noc zalitou vodou. Druhý den přidáme bobkový list a čočku uvaříme doměkka. Na trošce sádle osmahneme cibuli, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a celer a společně smažíme, až je zelenina měkká. K měkké zelenině pak přidáme uvařenou čočku. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku, promícháme a chvilku společně povaříme. Před koncem vaření dochutíme solí a octem. Nakonec vmícháme podle chuti rozmačkaný česnek. Podáváme s plátky uzeného masa nebo s volským okem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová