Babiččina jeřabinka

Babiččiny recepty

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připravili něco dobrého na zahřátí z kuchyní našich babiček, třeba na víkendový výlet. Jeřabinku. A také povídání o měchu a jeho následnici, placatce.

Ingredience

1 kg zralých jeřabinek
1 l vody
25 dkg cukru
2 celé skořice
1 l domácí pálenky

Jeřabinky nejlépe přešlé mrazem očistíme, krátce povaříme s vodou a propasírujeme. Propasírovanou šťávu nalijeme do hrnce, přidáme cukr a celou skořici a vaříme asi 5 minut. Necháme vychladnout, nalijeme do malého demižónu, přilijeme pálenku a dáme asi na 2 týdny v teple uzrát. Potom přes plátýnko stáčíme do lahví.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová