Zeleninová poliuka s bejlím

Babiččiny recepty

Kuchyni našich babiček v červnu kralovaly bylinky. Hodily se do polévek, omáček, pod maso i na oléčovadla. Všechno si postupně vyzkoušíme. A začneme zeleninovou poliukou s bejlím.

Ingredience

1 větší kedlubna
3-4 mrkve
sůl
mletý pepř
kysaná smetana
vopich (libeček)
čerstvá majoránka
1 vejce natvrdo

Oloupanou kedlubnu nakrájíme na kostky a v osolené vodě povaříme 10 minut. Potom polévku propasírujeme. Přidáme na kolečka pokrájenou mrkev, opepříme a vaříme do změknutí. Nakonec přidáme lístky čerstvé majoránky a necháme přejít varem. Podle potřeby dosolíme či opepříme. Na talíři vložíme do polévky lžíci smetany a ozdobíme kolečkem vajíčka natvrdo. Posypeme posekaným vopichem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová