Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Uzené vepřové koleno
V dobách našich babiček v těchto dnech začínaly žně. Na polích pracovali i ženci z okolí, které bylo večer potřeba nasytit. A to vydatně. Třeba uzeným vepřovým kolenem.
-
Zavařený meloun podle receptu z roku 1886
Nemáš-li na chléb, nekupuj melouny, říkalo se v dobách našich babiček. Už v 19. století byl u nás meloun dostupný, alespoň ve městech. Tato delikatesa se dokonce zavářela.
-
Královský chlebíček podle receptu z kuchařky Marie Rosické
Nahlédneme do městských kuchyní našich babiček, které vařily podle kuchařských knih. Z kuchařky Marie Rosické pochází recept na královský chlebíček.
-
Parma pečená s omáčkou podle Sandtnerové
Odpočineme si od ovocných receptů a vydáme se na ryby. Už v dobách našich babiček měly rybí recepty, třeba jako parma pečená s omáčkou, místo v dobových kuchařkách.
-
Mirabelky a zelenčata v cukru zavařené podle receptu z Pojizeří
Další z letních receptů našich babiček kombinuje hned dvoje ovoce. Mirabelky a zelenčata budeme zavařovat v cukru.
-
Borůvkový šnaps „lesňák" podle receptu z Podkrkonoší
Z letního ovoce se v kuchyních našich babiček vyrábělo ledacos. Tentokrát si připomeneme ovocné šňapsy a z borůvek připravíme lesňák.
-
Zavařený angrešt
Tento recept z kuchyně našich babiček nám připomene angrešt. Sladkokyselé plody, které mají řadu cenných látek a na zimu se zavařovaly.
-
Rybíz v octě naložený
Jak obtížné bylo na přelomu 19. a 20. století uchovávat ovoce na zimu? Postupy byly funkční, ale časově dost náročné. Tentokrát to bude rybíz v octě naložený.
-
Ocet malinový
Z letního ovoce jsme zkusili podle receptů našich babiček různé dobroty. Ovoce byl někdy ale takový nadbytek, že došlo i na přípravu ovocných octů. Vyzkoušíme malinový.
-
Jablečník z Podchlumí
I když dnes se většinou všude vaří všechno, v dobách našich babiček byly rozdíly v místních kuchyních. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření z Podchlumí vybrali jablečník.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- …
- následující ›
- poslední »