Trhanec s kompotem na Škaredou středu

Babiččiny recepty

Škaredá, sazometná, nebo černá. Tak se v dobách našich babiček říkalo předvelikonoční středě. Proč a jestli se ještě stále vařila postní jídla, se dozvíme od Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního.

Ingredience

1 l mléka
4 vejce
5 dkg tlučeného cukru
30 dkg hrubé mouky
1 sklenice švestkového kompotu
špetka soli
trochu oleje na smažení

Z mléka, vajec, mouky a špetky soli vypracujeme řídké těsto. Plech potřeme olejem, rozetřeme připravené těsto a v troubě upečeme. Nedopečený vytáhneme z trouby, potrháme vidličkou a vložíme zpět a dopečeme. Upečený trhanec poprášíme tlučeným cukrem a ozdobíme zavařenými švestkami.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová