Tlučené šišky

Babiččiny recepty

Do kuchyní našich babiček se tentokrtá vydáme pro recept na tlučené šišky a připomeneme dobový význam adventu.

Ingredience

1 kg brambor
40 dkg hladké mouky
sůl

Brambory uvaříme ve slupce a hladkou mouku upražíme nasucho dorůžova. Oloupané horké brambory rozmačkáme a smícháme s praženou moukou. Nezapomeneme směs osolit. Mísení se provádí paličkou s hladkou stranou tak dlouho, až vznikne tužší těsto. Z něho pak vyvalujeme šišky, které uvaříme v horké vodě a poté posypeme mletým mákem, práškovým cukrem a polijeme máslem a sirupem. Není-li sirup z řepy, uvaříme ho z melty a cukru.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová