Tašky s povidlím

Babiččiny recepty

Předvánoční čas byl v dobách našich babiček časem postním a jeho dodržování bylo spojené s řadou magických postav jako Lucky nebo téměř zcela zapomenutý Žber. Kdo to byl a jak uvařit tašky s povidlím nám prozradí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Ingredience

60 dkg brambor uvařených ve slupce
30 dkg polohrubé mouky
1 vejce
sůl
mouka na vyválení těsta
10 dkg švestkových povidel
15 dkg perníku na strouhání
3 lžíce tlučeného cukru
8 dkg másla

Vychladlé brambory oloupeme, nastrouháme na struhadle, přidáme mouku, vejce a špetku soli. Zpracujeme tuhé těsto. Těsto přendáme na pomoučený vál, rozválíme na plát o síle 3 mm. Z plátu vykrájíme kolečka o průměru asi 6 cm. Do středu každého dáme trochu povidel a kolečka v půli přeložíme. Dobře je po obvodu přitiskneme, aby povidla nevytekla. Taštičky ponoříme do vroucí a osolené vody. Vaříme je asi 5 minut, až vyplavou na povrch. Uvařené sypeme perníkem smíchaným s cukrem a přeléváme rozpuštěným máslem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová