Španělští ptáčci podle Příručky Růženy Hašplové
Nahlédneme do téměř 100 let staré Příručky kuchařských předpisů, ve které Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vybrali recept na španělské ptáčky v podobě, kterou možná neznáte.
- 5 telecích řízků
- sůl
- 3 dkg slaniny
- 1 dkg mouky
- 4 dkg másla
- cibule
Telecí řízky se odblaní, naklepou, potřou se nádivkou, svinou se a spojí se slaninou na nudličky nakrájenou, obalí se v mouce, na másle opečou, podlijí, přidá se něco osmažené cibule, aby šťáva měla barvu, a dusí se. Když jsou závitky měkké, vyndají se a šťáva se procedí.
- 2 sardelky
- 2 dkg másla
- 1 žemle
- pepř
- 1 žloutek a sníh z jednoho vejce
- strouhaná houska
Nádivka: Do másla prolisovaného se sardelkami se přidá žloutek, v mléce máčená houska, trochu pepře, petrželky a se sněhem z 1 bílku něco strouhané housky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
