Smetanové oplatky

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou slípánky. Tak se říkalo kulatým lázeňský oplatkám, které se pekly třeba v Lomnici nad Popelkou.

Recept uvádíme v původním znění, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:

Jedno vejce, 2 lžíce mouky, 6 lžic cukru, trochu skořice a půl litru sladké smetany se utře a nechá odpočinouti. Forma oplatková se pomastí, naplní se těstem a upekou se tenké oplatky, aby byly po obou stranách hnědé.  Když se vyndají z formy, potřou se medem, posypou oříšky a slepí se.