Skládané koláče na Letnice
Vladimíra Jakouběová připomene svátky, které jsou spojené s pečením koláčů. Ty nesměly chybět na hostinách svatodušních svátků nazývaných Letnice. Nejen o skládaných koláčích natáčel redaktor Jaroslav Hoření.
- ½ kg hladké mouky
- 10 dkg cukru
- 13 dkg másla
- ¼ l vlažného mléka
- 3 žloutky
- 2,5 dkg droždí
- špetka soli
- na náplň: ½ kg tvarohu
- 4-6 lžic cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- rozinky namočené v rumu
- na potření: 4-5 lžic rozpuštěného másla
- strouhaný perník
V míse smícháme mouku se solí. Uprostřed vyhloubíme důlek, nasypeme do něho část cukru, rozdrobíme droždí a zalejeme je asi polovinou mléka. Až vzejde kvásek, přidáme do mísy všechno ostatní a vypracujeme měkké hladké těsto. Pod utěrkou je necháme nakynout. Nakynuté těsto rozdělíme na 4-6 stejně velkých částí. Z každé vytvarujeme kulatý bochánek a pod utěrkou je necháme 10-15 minut odpočinout. Potom každý bochánek rozválíme na čtverec, natřeme na něj ochucený tvaroh, rohy přeložíme ke středu a koláč přeneseme na plech s papírem na pečení. Přikryjeme utěrkou a necháme chvíli dokynout.
Nakynuté koláče bohatě potřeme rozpuštěným máslem a posypeme perníkem a dáme péct. Vychladlé koláče rozkrájíme na čtvrtiny.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
