Recept z babiččina postního jídelníčku: Čočkové placky

18. únor 2021

Klasickou čočku na kyselo, nebo čočkovou polévku bude znát asi každý a téměř každý to umí uvařit. V dobách našich babiček, které si čočky hodně považovaly, bylo rozšířeno více receptů. Jeden z nich, na čočkové placky, pro nás má Vladimíra Jakouběová.

Čočkové placky

30 dkg čočky
2 cibule
4 stroužky česneku
1 nahrubo nastrouhaná mrkev
2 lžíce majoránky
1 lžíce sušeného libečku
sůl
pepř
2 vejce
2 žemle
mléko na zmlazení žemlí
strouhanka
sádlo na smažení

Čočku večer namočíme a druhý den uvaříme do měkka. Necháme vychladit. Žemličky nakrájíme na malé kostičky, zmladíme mlékem a lehce vymačkáme. Vychladlou čočku smícháme se žemlí, nastrouhanou mrkví, utřeným česnekem, majoránkou, libečkem, vejci, jemně nasekanou cibulí a ochutíme solí a pepřem. Dobře promícháme. Z těsta tvoříme placky, které obalíme ve strouhance a smažíme na tuku. Podáváme s bramborem nebo s chlebem.

Spustit audio