Pstruzi na cibuli a slanině

Babiččiny recepty

Tento rybí recept našich babiček je na pstruhy na cibuli a slanině. A také o praktikách lovu ryb do sítí.

Ingredience

4 pstruzi
2-3 cibule
10 dkg anglické slaniny
sůl
tlučený pepř
majoránka
kmín
kousek másla

Cibuli oloupeme a pokrájíme na silnější kolečka, nebo půlkolečka a rozložíme do pekáče vytřeného máslem. Poklademe kousky slaniny. Omyté a osušené pstruhy zevnitř i zvenku osolíme a okmínujeme. Do břišní dutiny vložíme plátek slaniny a naskládáme je do pekáče. Malinko podlijeme vodou. Vložíme do trouby (nezakryté) a upečeme. Podáváme s chlebem, nebo vařeným bramborem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová