Placky z brambor a celeru

Babiččiny recepty

Vůni a chuť pečených brambor mají mnozí spojenou s dětstvím. Patřily ke sklizni brambor, o které budou hovořit Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. A recept, který přidají, nebude na pečení brambor v ohni, to zvládne snad každý sám, ale na placky z brambor a celeru.

Ingredience

½ kg brambor
20 dkg celeru
2 vejce
2 dcl mléka
10 dkg hrubé mouky
4 stroužky česneku
2 lžíce sádla
sůl
1 cibule
bylinky

Brambory i celer oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. K zelenině přidáme vajíčka, mléko, mouku, rozmačkaný česnek a sůl. Vzniklou směs dobře promícháme a pečeme z ní na pánvi placičky. Zapečené posypeme nasekanými bylinkami. Podáváme s chlebem, nebo samotné. Výborné jsou i studené.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová