Rýžový jablkový nákyp
Zavítáme do města a nahlédneme do tehdejších představ o správné výživě malých dětí. Cenným svědectvím jsou dobové ženské časopisy, například Česká hospodyně z roku 1913.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Na půl litru mléka dáme asi 10 dkg dobře proprané rýže a uvaříme ji doměkka. Přidáme trochu cukru a kousek čerstvého másla. Dvě až tři jablka oloupeme, jemně nastrouháme a lehce podusíme. Do vychladlé rýže vmícháme žloutek, dušená jablka, a nakonec lehce sníh z jednoho bílku. Směs vložíme do máslem vymazané formy a zvolna upečeme dozlatova.
Podáváme vlažné jako lehký oběd pro malé děti.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
