Špenát ze šťovíku
V receptech našich babiček hrály významnou roli bylinky, a protože se to venku začíná zelenat, Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mimo jiné poradí, jak uvařit špenát ze šťovíku.
Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
- 3 velké hrsti šťovíku
- hrst kopřiv
- 1 cibule
- kousek másla, nebo sádla
- 1 lžíce mouky
- trocha mléka, nebo smetany
- sůl
- špetka cukru
Šťovík a kopřivy spař horkou vodou a nasekej nadrobno. Na tuku zpěň cibuli. Přidej byliny a krátce podus. Zapraš moukou, promíchej a zalij trochou mléka nebo smetany. Povař do zhoustnutí. Osol, a dochuť špetkou cukru. Podávej s vařenými brambory, vejcem natvrdo nebo k vařenému uzenému masu.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
