Jehněčí s jemnou omáčkou s tymiánem

Babiččiny recepty

Připomeneme lidová rčení, která mají něco společného s jídlem nebo s jeho konzumací. Vznikala z každodenního života lidí, kdy jídlo bylo důležitou součástí práce, rodiny i tradic. A budeme i vařit.

Ingredience

6 jehněčích kotlet
10 dkg tvarohu
2 lžíce sádla
3 lžičky mléka
4 stroužky česneku
2 dcl vývaru
sůl
pepř
tymián

Česnek rozmačkáme. Tvaroh s mlékem a tymiánem řádně prošleháme. Maso naklepeme a podle chuti osolíme a opepříme. Na rozpáleném sádle řádně opečeme jehněčí kotletky. Maso přendáme na mísu a odložíme do tepla. Ve výpeku osmahneme rozdrcený česnek, který podlijeme vývarem a chvilku povaříme. Vložíme do něj maso a podusíme doměkka. Potom přidáme připravený tvaroh s kořením. Jakmile omáčka vzkypí, odstavíme ji z tepla. Podáváme s bramborovými noky.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová