Babiččiny pouťové koláče

Babiččiny recepty

Svátek Panny Marie byl nejen v našem kraji v dobách našich babiček spojený s konáním poutí. A na ty jsou potřeba pouťové koláče.

Ingredience

1/2 kg hladké mouky
4 žloutky
25 dkg tuku
sůl
5 dkg cukru
6 dkg kvasnic
1/4 l mléka
domácí povidla
na drobenku kousek másla, cukr a hrubá mouka

Z mléka, lžičky mouky a kvasnice zaděláme kvásek. Do mísy dáme mouku, žloutky, tuk, sůl a kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Necháme vykynout. Vykynuté těsto vyválíme na plát, který rádýlkem rozkrájíme na čtverce, které plníme povidly. Naplněné koláčky svážeme do šátečku, pomažeme máslem, posypeme drobenkou a dáváme na vymazaný plech. Pečeme zvolna.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová