Babiččiny knedle s borůvkama

Babiččiny recepty

V kuchyních našich babiček se v letním období přes den moc nevařilo. Hlavně na venkově byla spousta jiných povinností. Ale k večeři bylo potřeba něco dobrého.

Typ jídla dezert

Ingredience

1 hrnek vody
3 dkg čerstvého droždí
70 dkg hrubé mouky
sůl
2 vejce
borůvky
tvaroh
tlučený cukr
máslo

Do misky nalijeme vlažnou vodu a rozdrobíme do ní droždí. Zasypeme částí mouky, osolíme, přidáme celá vejce a vymícháme řidší těsto. Těsto necháme vykynout a pak z něho lžící odkrajujeme stejně velké kousky. Každý zploštíme, položíme na něj lžičku borůvek a zabalíme.

Knedlíky vaříme v páře 7-10 minut. Jakmile nadzvedneme pokličku, rychle každý knedlík propíchneme vidličkou, aby z něj unikla pára (jinak se srazí). Na talíři knedlíky posypeme rozdrobeným tvarohem, moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová