Vepřové dušené na kmíně
V receptech našich babiček tentokrát čeká vepřové dušené na kmíně. Kmín sedláci dříve pěstovali na loukách a jeho dozrávání naznačovalo správný čas na senoseč.
- 1 kg vepřového plecka
- sádlo
- 20 dkg cibule
- 5 dkg hladké mouky
- 2 lžíce kmínu
- mletý pepř
- 4 dcl piva
- 2 lžíce nastrouhaného starého chleba
Maso nakrájíme na kostky. V rozpáleném sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso a za stálého míchání opečeme ze všech stran. Pak osolíme, opepříme a posypeme tlučeným kmínem. Podlijeme polovinou piva, přikryjeme a udusíme doměkka. Když je maso měkké, přidáme nastrouhaný starý chléb, zalijeme zbytkem piva a chvilku povaříme. Podáváme s chlebem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
