Babiččiny smažené buchtičky
V dobách našich babiček si hospodyně především na venkově musely obstarat téměř všechno samy. A tak se v chalupách dokonce lisoval olej. Z čeho, a jak na něm připravit smažené buchtičky, poradí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.
- 2 dcl mléka
- špetka soli
- 5 lžic cukru
- 3 žloutky
- 5 dkg rozpuštěného másla
- 1 a půl kg hladké mouky
- ¼ kg polohrubé mouky
- 3 dkg čerstvého droždí
- domácí olej na smažení
- povidla
- perník na strouhání
Z mouky, mléka, cukru másla a vzešlého kvásku vypracujeme těsto. Dáme vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál a rozválíme na tloušťku 1,5 cm. Skleničkou vykrájíme kolečka, dáme je na pomoučený vál, přikryjeme a necháme nakynout. Koncem vařečky do každého vytlačíme důlek. Buchtičky vkládáme do rendlíku s rozpáleným olejem důlkem dolů a pomalu smažíme. Když zčervená spodní strana, otočíme a osmažíme i z druhé strany. Dáme na síto odkapat, pak každou potřeme povidly a posypeme nastrouhaným perníkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
