Chléb medový podle staletého receptu
Už v dobách našich babiček se u nás vařila řada jídel, která zdomácněla díky lidem světem jdoucím. Třeba z Maďarska, tehdy Uher. se k nám dostal recept na vepřový guláš. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, jak se vařil na počátku minulého století.
Více jak sto let starý recept v původním znění:
Ohřej 1/2 kg medu, až se zvedá, pak jej míchej, až jest vlažný, načež vmíchej 25 dkg žitné mouky a 12 g sody a dej hmotu tu na teplém místě vykynouti. Pak vmíchej ještě 30 dkg žitné mouky, trochu zázvoru, anýzu a hřebíčku (vše co nejjemněji utlučené), vmáčkni toto těsto na tloušťku 2 prstů do voskem vymazané kulaté formy a pec je při prudkém ohni.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
