Babiččina slepice na slanině

Babiččiny recepty

Kolem vesnických chalup našich babiček se to hemžilo drůbeží a tak bylo drůbeží maso snadno dostupné. Jak připravovaly naše babičky slepici na slanině?

Ingredience
  • 1 slepice
  • 15 dkg slaniny
  • 5 dkg másla
  • 10 dkg cibule
  • 2 dkg hladké mouky
  • mletý pepř

Dobře opranou slepici rozdělíme na porce a protkneme třetinou slaniny, osolíme, opepříme a opečeme na másle dorůžova. Opečené maso vyndáme, do zbylého tuku přidáme zbytek na kostičky nakrájené slaniny a dorůžova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Zakápneme vodou, opečené porce masa vložíme zpět a dusíme v troubě pod pokličkou. Maso často přeléváme vypečenou šťávou. Hotové porce vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, kterou necháme osmahnout, zalijeme vývarem, nebo vodou, a povaříme. Slepici politou šťávou podáváme s bramborem a kompotem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.