Marmeláda z jeřabin

Babiččiny recepty

Jedním z nejkrásnějších stromů podzimu je jeřáb. Červené jeřabiny nejen skvěle vypadají, ale také zajímavě chutnají. Naše babičky z nich připravovaly třeba marmelády. Jak na to, poradí Vladimíra Jakouběová. Natáčel redaktor Jaroslav Hoření.

Ingredience

1 kg očištěných jeřabin
1 kg cukru
15 ks hřebíčků
kousek skořice

Jeřabiny dobře omyjeme, dáme do pekáče a zalijeme malým množství vody, přidáme koření a v troubě podusíme v zakrytém pekáči asi 1 hodinu. Když jsou plody měkké, propasírujeme je přes sítko do kastrolu, přidáme cukr a svaříme do husta. Jakmile začne marmeláda houstnout, plníme ještě horký rozvar do skleniček, sklenice uzavřeme a dáme do chladna.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová