Lemiešky

5. březen 2021
Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy Brambory, které si sami vyberete. A nasbíráte
0:00
/
0:00

Inspirací pro vaření bude opět polská kuchyně. V horských chalupách se jedlo skromně po celý rok a tak se nějaký nápad na změnu jídelníčku, jehož základem byly brambory a zelí hodil. Vyzkoušíme lemiešky.

Lemiešky

1 kg brambor
250 g mouky
¼ kg tvrdého ovčího sýra
5 dkg slaniny
sůl

Brambory oloupeme, uvaříme, částečně scedíme. (Necháme na dně cca 1 cm vody). Vařené postrouháme nahrubo. Vrátíme do kastrolu spolu s moukou a velmi opatrně prohříváme – stále mícháme – dokud se neztratí chuť surové mouky. Uvařenou masu formujeme do malých polokoulí (uděláme kouličku a připleskneme na vymazaný pekáč). Posypeme nastrouhaným domácích ovčím sýrem. Zapečeme v troubě. Po upečení polijeme rozškvařenou slaninou. Kdo chce, aby mu slanina na bocháncích lépe držela, tak při vytvarování palcem udělá důlek.

Spustit audio

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Nenechte si ujít kouzlo staré Číny s Hankou Maciuchovou

Ondřej Kepka, režisér a moderátor

Ondřej Kepka

Tajný deník čínské císařovny

Koupit

Románové zpracování životního příběh císařovny vdovy Cch'-si, která se jako mladá dívka Jehonala stala konkubínou císaře a díky mimořádné inteligenci, intrikám i krutosti dokázala postupně vystoupat na vrchol a na půlstoletí se stát faktickou vládkyní Číny.