Jaroslav Hoření

V receptech našich babiček se budeme věnovat jeřábu a jeřabinám. A z jeřabin připravíme marmeládu, která se hodí třeba do omáček.

Říjnové recepty našich babiček budou věnované dozrávajícím plodům, které dnes často opomíjíme. A přitom se z nich nechá připravit spousta dobrot. Třeba šňaps z rakytníku.

V Českém ráji je řada stop po dřívějším osídlení. Od jeskyní pravěkých lidí, přes keltská a slovanská hradiště po středověká sídla. Jedním z nich byl skalní hrad Kavčiny.

Podzim sice sotva začal, ale příprava na zimu už musí finišovat. A v zimě bylo dobré se zahřát nejen u kamen, ale třeba také jabkovici.

V receptech našich babiček si připomeneme len. Hodil se nejen na plátno, ale lněná semínka našla využití i v kuchyni. Lněný olej z nich využijeme na brambory s vomastou.

Ve sváteční den si dopřejeme sváteční recept našich babiček, posvícenskou husu na česneku.

V receptech našich babiček se budeme věnovat kukuřici. Jejímu významu i využití. A praktickým příkladem bude recept na sejrový noky.

V receptech našich babiček se budeme věnovat bramborám, bez kterých se neobešla žádná hospodyně. Z mnoha bramborových receptů vybíráme strouhanec.

Toto nahlédnutí do kuchyní našich babiček bude o máku. Dozvíme se nejen, jak se pekly buchty s mákem, ale také o jeho dalším využití i pěstování.

I když je svatého Václava až 28. září, na Dlaskově statku bude Svatováclavské posvícení už v sobotu. Redaktor Jaroslav Hoření se tam vydal zjistit, jak se připravovalo.