Hrachovník
S Vladimírou Jakouběovou si budeme povídat o hrachu a také přidáme recept na hrachovník. Recepty našich babiček připravuje redaktor Jaroslav Hoření.
Recept uvádíme v původním znění, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:
Vař půl druhého žejdlíka hrachu, přidej k němu půl rozkrájené cibule, rozkrájenou malou petružel a půl celeru; uvař to do měkka a přeceď to. Utři na misce čtvrt libry másla, přidej přecezeny hrách, pět žloutků, čtvrt libry strouhaného parmazánu, jednu rozstrouhanou žemličku a soli. Rozmíchej to dobře, vymaž formu máslem, posypej ji strouhanou žemličkou, dej to do ní, a nech hodinu peci. Vyklop pak hrachovník, posyp jej strouhaným parmazánem a dej na stůl.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
