Fazolky se zelištěm

Babiččiny recepty

Zdalipak víte, co to je kadlub? Používal se v dobách našich babiček jako nádoba na potraviny. Bližší vysvětlení poskytnou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a přidají recept na fazolky se zelištěm.

Ingredience

¼ kg fazolí
20 dkg kysaného zelí
¼ kg brambor
sůl
3 dkg sádla
1 cibule
4 dkg hladké mouky
mletá červená paprika
mletý pepř

Fazole den předem namočíme do studené vody. Druhý den je uvaříme ve vodě, v níž byly namočené. Zvlášť uvaříme nakrájené kysané zelí. K téměř měkkým fazolím přidáme očištěné nakrájené brambory, sůl a jíšku, kterou připravíme ze sádla, drobně nakrájené cibule, mouky a mleté červené papriky. Povaříme, přidáme zvlášť uvařené kysané zelí, promícháme, a ještě chvíli povaříme. Nakonec okořeníme mletým pepřem a podáváme s černým chlebem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová