Borůvkový rosol se smetanovou pěnou
Zatím co na venkově se na přelomu 19. a 20. století recepty uchovávaly především v zápiscích, ve městech se vařilo už podle kuchařských knih. A právě z nich vybrala Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření recept na borůvkovou dobrotu.
Protlač do misky skrze žíněné sejtko tři žejdlíky pěkných borůvek, přidej k té šťávě půl libry tlučeného prosátého cukru (asi ¼ kg), dva loty (cca 3,5 dkg) rozmočeného želatinu, a míchej tím tak dlouho, až to začíná houstnout, potom k tomu zlehka přimíchej z půl druhého žejdlíka husté smetany udělané na pěnu, vlej to do formy, mandlovým olejem vytřené, a postav to do studeného místa. Na tentýž způsob upraví se také malinový rosol.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
