Babiččina levná placka

Babiččiny recepty

Mezi plody podzimu, které měly v dobách nouze místo v kuchyních našich babiček, patřily i plody dubů. Ze žaludové mouky se pekly třeba placky.

Ingredience

20 dkg pohankové mouky
10 dkg žaludové mouky
1 lžička tlučeného kmínu
1 lžička soli
2 dcl vody

Do mísy nasypeme mouku a koření, zalijeme vodou a vypracujeme vláčné nelepivé těsto. Na vymazaný plech z těsta vytvoříme na prst silnou placku (nebo několik menších). Pečeme ve vyhřáté troubě. Hotovou placku pokrájíme na menší kousky a podáváme například pomazané sádlem, nebo tvarohem s nasekanými bylinkami. Nebo přikusujeme k polévce.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová