Babiččina fazolačka s nudlemi
V adventních receptech našich babiček si připomínáme nejen, co se vařilo či peklo, ale také tradice s adventem spojené. Tentokrát se od Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního dozvíme co to jsou roráty a jak se vaří fazolačka s nudlema.
- 300 g bílých fazolí
- 1 mrkev, 1 petržel, 0,5 menšího celeru
- 1 cibule
- 80 g sádla
- 80 g hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
Fazole den předem namočíme do studené vody. Druhý den je uvaříme v téže vodě doměkka, společně s mrkví, petrželí a celerem nakrájenými na kostičky. Na sádle osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli do zesklovatění, zasypeme moukou a usmažíme světlou jíšku. Když jsou fazole měkké, přidáme jíšku, dobře rozmícháme a povaříme. Dochutíme solí, pepřem a rozmačkaným česnekem.
- 1 vejce
- 1 lžíce vody
- 150 g hrubé mouky
Nudle: z mouky, vejce a vody vypracujeme rukama tuhé těsto. Na pomoučeném vále ho rozválíme natenko, posypeme moukou a smotáme do ruličky. Ostrým nožem nakrájíme nudle. V hrnci přivedeme k varu vodu, osolíme a vložíme do ní roztřepané nudle. Uvaříme doměkka. Měkké nudle scedíme a přidáme do hotové polévky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
