Velikonoční nádivka

Babiččiny recepty

Ani na Velikonoční pondělí vás neochudíme o recept z dob našich babiček. Tentokrát to bude velikonoční nádivka. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají zvyky spojené s Červeným pondělím.

Ingredience

na 5 porcí
½ l mléka
5 vajec
sůl
pepř
nové koření
60 dkg vařeného uzeného masa
15 dkg strouhané housky
4 dkg másla do pekáče
1 lžíce kopřiv

Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:

V mléce rozmícháme celá vejce, vařené, rozsekané maso, usekané mladé kopřivy, trochu soli, tlučeného pepře a nového koření. Přidáme strouhanou housku, aby směs zhoustla. Pekáč vymažeme dobře máslem, směs do něho upravíme a pečeme ½ - ¾ hodiny. Též můžeme místo uzeného masa přidati vařený kozlečí neb jehněčí kořínek.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová