Svatební metáčky
V receptech jsme se s Vladimírou Jakouběovou věnovali už různým svatebním dobrotám. Dnes nás čekají koláčky, které se pekly ještě před svatbou a rozhazovaly se přihlížejícím při cestě do kostela - tedy svatební metáčky.
Svatební metáčky
80 dkg hladké mouky
25 dkg másla
25 dkg sádla
7 dkg kvasnic
3 dkg cukru
4 žloutky
¼ l mléka
½ lžičky soli
tuk na vymazání plechu
kousek másla a trochu rumu na potření
moučkový a vanilkový cukr na obalení
½ kg tvarohu
6 lžic cukru
2 žloutky
Do mísy dáme prosátou mouku, sůl a nastrouhané máslo a sádlo. Do mírně teplého mléka dáme cukr a rozdrobíme kvasnice, necháme vzejít kvásek. Žloutky rozkvedláme, přilijeme k nim kvásek, promícháme a nalijeme do mísy k mouce a tuku. Vypracujeme hladké těsto a uložíme do chladu.
Tvaroh rozmícháme s cukrem a žloutky.
Těsto rozválíme na pomoučeném válu a rozkrájíme na čtverečky 2 x 2 cm. Na každý dáme lžičku tvarohu. Každý koláček zabalíme, zakulatíme a skládáme je vedle sebe na vymazaný plech. Pečeme dorůžova ve vyhřáté troubě. Upečené ještě horké potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem a obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
