Posvícenská kachna pečená na česneku
K svatováclavskému posvícení patřily v dobách našich babiček hry na krále a královničku a samozřejmě i řada dobrot. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vybrali kachnu pečenou na česneku.
- 1 kachna
- sůl
- 2 stroužky česneku
- majoránka
- kmín
- 1 lžíce hladké mouky
Očištěnou kachnu potřeme na povrchu i uvnitř česnekem utřeným se solí a majoránkou, vložíme na pekáč, podlijeme vodou, pokmínujeme a obvyklým způsobem pečeme v troubě dozlatova. Upečenou kachnu vyjmeme a šťávu vysmahneme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme trochou vody a dobře povaříme. Kachnu rozdělíme na porce, přeléváme šťávou a podáváme s bramborovým nebo chlupatým knedlíkem a dušeným zelím.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
