Pivní polévka - gramatika

Babiččiny recepty

V receptech z kuchyní našich babiček budeme mluvit o pokrmech z piva a vyzkoušíme pivní polévku zvanou gramatika.

Rozkrájej chleba do hrnku, aby ho bylo něco přes polovic, pak na něj nalej studeného piva, přidej trochu kmínu, osol to a nech to vařit, až se chléb rozvaří; do jiného hrnku vraz 3 celá vejce, dej k nim kus másla, 3 dkg cukru a koflíček husté smetany, dobře to rozmíchej, pak to vlej do polívky, nech ji za ustavičného míchání ještě chvilenku povařit – a polívka jest hotova. Kdo ji chce míti přikyslou, může do ní přimíchat několik lžic vinného octa a přidat cukru.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová