Pečený králík na koření
Tentokrát budeme s Vladimírou Jakouběovou vařit z králičího masa. To bylo na venkově v časech našich babiček velmi běžné, ale ještě běžnější byly práce na poli. To byla celodenní dřina a tak nejvydatnější stravu dostával hospodář.
Pečený králík na koření
1 králík
5 dkg slaniny
3 zrnka pepře
sůl
2 zrnka nového koření
2 stroužky česneku
majoránka
půl lžičky drceného kmínu
cibule
3 dkg sádla
Maso protkneme slaninou. Česnek rozetřeme, pepř a nové koření roztlučeme, přidáme majoránku, kmín, nasekanou cibuli a sůl. Touto kaší potřeme králíka, kterého pokapeme sádlem a necháme v chladu proležet. Potom vložíme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme pomalu do měkka. Podáváme s knedlíkem nebo s bramborem.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
