Kočičí štajryš

Babiččiny recepty

Recepty našich babiček tentokrát budou kočičí, ale nebojte, nebudeme vařit chlupaté miláčky, Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou recepty s kočičími názvy.

Recept uvádíme v původní podobě, jak je zaznamenaný v dobové kuchařce:

Ingredience
  • 80 dkg brambor
  • 40 dkg kysaného zelí
  • 10 dkg trhaných krupek
  • 10 dkg cibule
  • 6 dkg tuku, popřípadě škvarky
  • majoránka
  • kmín a sůl

Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem doměkka, potom scedíme a rozmačkáme na kaši. Trhané krupky uvaříme zvlášť v osolené vodě na hustou kaši, pokrájené zelí uvaříme, scedíme a promícháme s brambory a krupkovou kaší. Okořeníme majoránkou. Drobně rozkrájenou cibuli osmažíme na tuku, část vmícháme do směsi brambor, krupkové kaše a zelí, částí přeléváme kočičí štajryš na talíři.  

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.