Bochánky s vlašským žitem (kukuřičnou moukou)
Podle receptu našich babiček si tentokrát můžete upéct bochánky s vlašským žitem.
- 2 žejdlíky špaldové mouky
- 1 žejdlík pšeničné polohrubé mouky
- 8-10 lžic hladké kukuřičné mouky
- 2 lžičky sušené majoránky
- 4 dcl vlažné vody
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce kysané smetany
- 2 lžíce sádla
- 2 lžičky soli
- 2 dkg čerstvého droždí
- 5-6 lžic kmínu nebo lněného semínka
- 7 stroužků česneku
- Na potření: 1 malé vejce, 1 lžíce mléka
Do zadělávací mísy odlejeme necelou polovinu z odměřené vody. Rozdrobíme do ní droždí a posypeme cukrem. Necháme vzejít kvásek. Potom ke kvásku přilejeme zbytek vody, přidáme smetanu, sádlo, všechnu mouku, majoránku, sůl a nadrobno posekaný česnek. Vypracujeme hladké těsto, zapracujeme do něj semínka a dáme kynout. Z vykynutého vytvarujeme menší bochánky, dáme na vymazaný plech, potřeme našlehaným vejcem s mlékem a upečeme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
